Los Principales Mitos de las Dietas

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Lunes, 30 Abril 2012.

Activa la Salud. Información. Directorio. Propuestas. Dra. Mariona Gummà. Nutrición. Barcelona
Dra. MARIONA GUMMÀ

 

Especialidad: Nutrición

Centro: Institut Vila Rovira- equipo Dra. Montse Folch

Nº de Colegiado: 28.325

 

Principales mitos de las dietas:

Saltarse una comida adelgaza.

Hacer dieta es monótono y aburrido

No hay que beber durante las comidas

Debemos pesarnos cada día

Comer sin sal adelgaza

Sudar adelgaza

Hay alimentos que engordan (“malos”) y otros que adelgazan (”buenos”)

Las grandes bases científicas de una dieta saludable:

Comer poco y con frecuencia. Fraccionar la ingesta

No saltarse nunca una comida

Beber unos dos litros de agua al día

Hacer una alimentación variada

Identificar los principales errores alimentarios de cada uno y realzar un verdadero cambio de hábitos alimentarios

Combinar la dieta con ejercicio físico

Las Dietas milagro

Para que una dieta milagrosa tenga éxito debe cumplir una serie de requisitos. Debe ser nueva (diferente), fácil (de precepto simples; por ejemplo cada día pueden comerse todos los alimentos que empiecen por una determinada letra), eficiente y convincente, comercial y, mucho mejor si es natural, purificadora y/o ideológica (por ejemplo la dieta macrobiótica). Todas aseguran cambios en poco tiempo y sin esfuerzo.

Algunas se basan en “panaceas universales” como perlas de piña que disuelven las grasa, o alimentos que “desprenden calorías negativas”. Otras se basan en métodos mecánicos como fajas quemagrasa, pulseras magnéticas o plantillas que adelgazan. Algunas se basan en cambios de los “ regímenes de vida” como la dieta que asegura que los alimentos ingeridos antes de la 8h de la mañana no engordan. Muchas están avaladas por personajes, famosos o no, que aseguran que funcionan.

No suelen funcionar porque es difícil llevarlas a la práctica durante mucho tiempo y , la pérdida de peso es a costa de pérdida de agua,  no de grasa corporal. Esta pérdida de peso se recupera fácilmente (con frecuencia se añaden unos quilos de más a los perdidos). Suele ser una pérdida rápida,  muy al inicio de la dieta. La persona que la sigue cree que”el fallo” ha sido suyo por no poder ser constante, con lo que dará buenas referencias de la dieta aunque personalmente no le haya funcionado.

El objetivo final de una dieta es cambiar ciertos hábitos alimentarios que nos han llevado al sobrepeso. Si tras realizar una dieta volvemos a comer como lo hacíamos, volveremos a acumular grasa.

Carencias o riesgos para la salud

Este tipo de dietas no suelen seguirse por mucho tiempo por lo que no suelen acarrear carencias importantes. Algunas son inadecuadas para todos y otras solo serían aconsejables para ciertas personas en determinadas circunstancias. El riesgo aumentará si estás se realizan durante determinados momentos de la vida en que el sujeto es más vulnerable a ciertos déficit (infancia y adolescencia, embarazo,  enfermedad, etc.). Una dieta inadecuada, además  desencadena un sufrimiento por la sensación de fracaso. Si determinadas dietas se siguen durante un periodo largo de tiempo o si se encadenan diferentes dietas milagro en el tiempo pueden aparecer, además de carencias nutricionales, alteraciones metabólicas y efectos a largo plazo como  dificultad en la efectividad posterior de otras dietas.

¿Cómo podemos elegir la que más nos conviene?

El sentido común y el asesoramiento de un profesional son las mejores armas para elegir la dieta que más nos conviene. La dieta debe adaptarse a cada persona y a sus condiciones particulares y específicas. No es cierto que una determinada dieta sirva para todo el mundo ya que las características individuales de cada persona son también diferentes. La dieta ideal no existe y ninguna dieta hipocalórica es inofensiva. Las dietas son herramientas de salud que mal usadas pueden hacer más mal que bien. Debemos identificar nuestros propios errores alimentarios y modificarlos,  evitar las falsas expectativas y el querer resultados rápidos y sin esfuerzo.

Más información del centro

Artículo publicado en www.activalasalud.com


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