Artículos etiquetados con: Postres

Sopa de almendras. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Miércoles, 21 Noviembre 2018. Posted in Recetas Saludables

La sopa de almendras es un postre típicamente navideño propio de castilla que suele comerse en Nochevieja.

Las almendras son un fruto seco muy rico en fibra, con un efecto laxante importante. En su composición, destacan las grasas insaturadas, muy beneficiosas para la salud cardiovascular.

Arroz con leche. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Martes, 16 Octubre 2018. Posted in Recetas Saludables

El arroz con leche es un postre ideal para superar el cambio horario. Tanto los hidratos de carbono del arroz como el triptófano presente en la leche fomentan la conciliación del sueño. Por lo tanto será un postre ideal para la cena o, incluso una receta adecuada para personas con problemas de insomnio. También para niños a los que les cuesta habituarse de nuevo a los horarios escolares tras las vacaciones.

Crema light de sandía con yogur

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Jueves, 14 Julio 2016. Posted in Recetas Saludables

La sandía se puede decir que es la fruta que más cantidad de agua contiene, aproximadamente un 90%, por lo que su valor calórico es muy bajo. Los niveles de vitaminas y sales minerales son poco relevantes, siendo el potasio y el magnesio los que más destacan. Sin embargo, contiene licopeno, una sustancia con capacidad antioxidante.

Granizado de limón y menta

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Jueves, 14 Enero 2016. Posted in Recetas Saludables

El limón es una fruta que se caracteriza por su contenido en vitamina C y acido cítrico. Suele consumirse preferiblemente en zumo debido a su acidez, y conviene hacerlo recién exprimido para conservar sus vitaminas al máximo. Ideal para prevenir infecciones respiratorias ya que estimula el sistema inmunitario.

Compota de manzana y pera. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 27 Febrero 2015. Posted in Recetas Saludables

La compota de manzana y pera es una manera agradable y diferente de tomar fruta, que puede ser caliente o tibia, en los días de frío. Es ideal como tentempié, como parte de un desayuno equilibrado o de postre de la comida o la cena. Reducir el azúcar de la receta original ayuda a disminuir el aporte calórico. Podriamos minimizarlo sustituyéndolo completamente; en ese caso la receta solo contendría el azúcar propio de la fruta.

Panettone casero. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 05 Diciembre 2014. Posted in Recetas Saludables

El Panettone es un bollo especial, ideal para desayunos, meriendas o incluso tentempiés. Aporta energía sobretodo en forma de hidratos complejos, con un plus de fruta seca y confitada. Esta “inyección” calórica y energética está especialmente indicada si hacemos deporte o el frío exterior aprieta. Perfecto para los niños, que también pueden colaborar en su elaboración.

Yogur con frutos del bosque. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Sábado, 20 Septiembre 2014. Posted in Recetas Saludables

Numerosos estudios defienden empezar la jornada escolar con un buen desayuno ya que esta científicamente comprobado que aumenta la atención y el rendimiento escolar. Pero, todos los padres lo sabemos que es una batalla difícil de librar...si logramos que el desayuno, además de saludable, resulte apetitoso y sabroso, tendremos muchos puntos a nuestro favor. Prueba este desayuno de yogur griego con frutos del bosque e invita a tus hijos a participar en la elaboración de la receta saludable y a probar diferentes variedades teniendo en cuenta sus preferencias.

 

 

Requesón con miel. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 30 Mayo 2014. Posted in Recetas Saludables

El requesón es uno de los derivados lácteos más ricos en proteínas de alto valor biológico. Contiene menos lactosa que la leche, por lo que es mejor tolerado si existen problemas de intolerancia. En cambio posee menos porcentaje de calcio que la leche y es bajo en grasa (4% aproximadamente).

Nísperos con moscatel. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Jueves, 01 Mayo 2014. Posted in Recetas Saludables

Podemos encontrar los primeros nísperos en abril. Es una fruta muy rica en agua y que contiene azúcar de absorción rápida (fructosa y glucosa). Aporta pocas calorías. Fuente de magnesio, potasio y calcio. Aporta también betacarotenos, antioxidantes naturales. Es muy rico en fibra, sobretodo pectina, y taninos, lo que le confiere propiedades astringentes y lo hace apto en caso de diarrea, sobretodo cocido. Además contiene ácidos orgánicos que actúan sobre la mucosa gastroduodenal una acción reguladora y tonificante, por lo que también estaría indicado en caso de trastornos gastrointestinales.

Fruta natural con nueces. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Jueves, 27 Marzo 2014. Posted in Recetas Saludables

Las nueces son frutos secos con un contenido importante en ácidos grasos poliinsaturados, sobretodo de la familia omega-3, muy cardiosaludables. Esto, junto con su contenido en lecitina, lo hace muy apropiado para dietas de personas con colesterol y trigliceridos altos.

Flan de manzana

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 28 Febrero 2014. Posted in Recetas Saludables

La mayor parte de la manzana és agua. La manzana, es una fruta que contiene azúcares de rápida absorción: fructosa, sacarosa y glucosa. Contiene vitamina E y vitamina C. Es rica en fibra, por lo que regula el transito intestinal. Además contiene flavonoides y quercetina, que le confieren propiedades antioxidantes.

Piña Flambeada

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Martes, 03 Diciembre 2013. Posted in Recetas Saludables

La piña, a pesar de ser una fruta dulce su valor calórico es moderado ya que contiene mucha agua. Su nutriente principal son de hidratos de carbono de absorción rápida, y la fibra. En cuanto a los minerales, destacan el potasio y el yodo. Es muy rica en vitamina C, antioxidante. Por sus propiedades nutritivas y sabor, su consumo es adecuado en todas las etapas de la vida. Como característica “especial”, contiene una enzima, la bromelina, muy parecida a los enzimas digestivos, que ayuda a digerir las proteínas. Por eso es el postre ideal después de una comida copiosa.

Turrón blando de almendra

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Martes, 03 Diciembre 2013. Posted in Recetas Saludables

La almendra es un fruto seco rico en grasas insaturadas, con acción protectora de la salud cardiovascular. Contiene también proteínas vegetales. Tiene un alto poder calórico y abundante fibra, lo que le confiere propiedades laxantes. Destacan el hierro, el fósforo, el magnesio, el potasio, el zinc y el calcio como minerales, y las vitaminas del grupo B, sobretodo el ácido fólico, así como la vitamina E, de acción antioxidante.

Sorbete de mandarina

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 22 Noviembre 2013. Posted in Recetas Saludables

Las mandarinas son frutas cítricas. Como tales son una fuente muy importante de vitamina C, aunque en menor cantidad que el resto de cítricos. Esta posee actividad antiinfecciosa, por lo que están especialmente indicadas en estos tiempos en que los resfriados están a la orden del día. Poseen una cantidad de fibra apreciable y pocas calorías, con lo que son ideales si queremos perder peso.

Muffins de arándanos

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 25 Octubre 2013. Posted in Recetas Saludables

Los arándanos son frutas muy ricas en antocianos y vitamina C, con potente acción antioxidante, efectos antiinflamatorios y acción antibacteriana. Se han comprobado sus beneficios en el tratamiento y prevención de las infecciones de orina. Poseen también un efecto acidificante de la orina, con lo que previenen la formación de cálculos renales de fosfato calcico. Su efecto antioxidante ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, enfermedades degenerativas y cáncer.