Artículos etiquetados con: Hierbas y Especies

Sopa de almendras. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Miércoles, 21 Noviembre 2018. Posted in Recetas Saludables

La sopa de almendras es un postre típicamente navideño propio de castilla que suele comerse en Nochevieja.

Las almendras son un fruto seco muy rico en fibra, con un efecto laxante importante. En su composición, destacan las grasas insaturadas, muy beneficiosas para la salud cardiovascular.

Arroz con leche. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Martes, 16 Octubre 2018. Posted in Recetas Saludables

El arroz con leche es un postre ideal para superar el cambio horario. Tanto los hidratos de carbono del arroz como el triptófano presente en la leche fomentan la conciliación del sueño. Por lo tanto será un postre ideal para la cena o, incluso una receta adecuada para personas con problemas de insomnio. También para niños a los que les cuesta habituarse de nuevo a los horarios escolares tras las vacaciones.

Zumo desintoxicante. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Jueves, 11 Enero 2018. Posted in Recetas Saludables

La sandía, muy ligera y diurética, con licopeno, un potente antioxidante que potencia el sistema inmunológico y disminuye el riesgo de cáncer, sumada a la zanahoria, fuente de betacarotenos y vitamina E, también con acciones antioxidantes y con cierto efecto vermífugo, forman un tándem ideal para después de los excesos de las celebraciones. El jengibre añade propiedades digestivas, mitigando mareos, nauseas y muy eficaz contra los gases.

Filete de cerdo con caqui. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Miércoles, 01 Noviembre 2017. Posted in Recetas Saludables

El caqui es una fruta de temporada con un contenido importante en azúcares, lo que hace que su valor calórico sea más alto que otras frutas. Es rico en pectina, una fibra soluble, lo que lo hace especialmente indicado para la regulación del transito intestinal. Es una fuente importante de betacarotenos, que se transforman en vitamina A, importante para la visión y para el buen estado de piel y cabello. Además tiene un potente efecto antioxidante. Ideal para activar la salud y afrontar los primeros fríos.

Batido especial para la piel. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 31 Julio 2015. Posted in Recetas Saludables

Los ingredientes de este batido son alimentos perfectos para la piel. El brócoli aporta sobretodo vitamina C, que estimula la producción de colágeno , y vitamina E, antioxidante protector contra el daño por radiaciones UVA. El mango es especialmente rico en vitamina C y en betacarotenos, estimulantes del bronceado y protectores. La avellana aporta ácidos grasos esenciales para la salud cutánea. Ideal como desayuno, merienda o entrante.

Batido verde. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Jueves, 16 Julio 2015. Posted in Recetas Saludables

Los batidos verdes son una manera deliciosa de consumir frutas y verduras frescas. Al estar crudos los alimentos, no hay perdida de nutrientes, y son de digestión mas sencilla ya que están batidos. La fibra que contienen tiene un poder saciante y ayudan a mantener “limpio” el tracto gastrointestinal. Son una exquisita fuente de vitaminas y minerales que podemos consumir como tentempie e, incluso, como desayuno o cena ligera.

Zumo equilibrante. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Lunes, 19 Enero 2015. Posted in Recetas Saludables

El melón es una fruta muy diurética y poco calórica, rica en vitamina C, betacarotenos y vitamina A. La manzana contiene polifenoles, sobretodo flavonoides y quercetina, con efecto antioxidante. El cilantro tiene efectos antisépticos y mejora mucho las digestiones así como la aerofagia.

Pollo con miel y dátiles. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Lunes, 08 Diciembre 2014. Posted in Recetas Saludables

Los dátiles son frutas típicas de la época navideña y, aunque muy calóricas, tienen ventajas a nivel nutricional. Son muy ricas en fibra soluble, ésta disminuye la absorción intestinal de grasa y colesterol y ejerce un efecto regulador del transito intestinal. Contiene tiramina, que tiene una acción vasoconstrictora, lo que puede provocar migraña en personas con propensión.

Ensalada de pulpo, patata y tomate. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 08 Agosto 2014. Posted in Recetas Saludables

La ensalada de pulpo es un plato único ideal para hacer un picnic de verano en la playa o en la montaña. Posee todos los macronutrientes esenciales para que el plato sea equilibrado, es ligero y nutritivo y seguro que gusta a toda la familia.

Batido helado de melocotón. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 01 Agosto 2014. Posted in Recetas Saludables

El melocotón es una fruta propia del verano, por lo que se encuentra en su mejor momento de consumo. Es rico en antioxidantes y betacarotenos. Especialmente indicado para personas con problemas de transito intestinal y estreñimiento y muy adecuado para conservar un pelo y unas uñas sanas y bonitas, así como, para alcanzar un bronceado bonito y duradero.

Sopa fría de aguacate. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 18 Julio 2014. Posted in Recetas Saludables

La piel es el protagonista principal del verano, no solo porque esta muy a la vista, sino también porque esta más expuesta a las inclemencias y a las agresiones exteriores. Es fundamental cuidarla tanto desde fuera como desde dentro.

Los aguacates son muy ricos en ácido oleico, básico para mantener la piel estructurada y bien hidratada. Los omega 3 del salmón y los antioxidantes del tomate completan el plato a la perfección.

Pulpo a la gallega light. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 20 Junio 2014. Posted in Recetas Saludables

Los aperitivos y las cenas de tapas forman parte de la vida habitual en los meses de primavera y verano. Consumirlos nos supone un problema cuando no queremos sumar calorías en exceso, ya que muchos de los platillos típicos van de la mano con un plus importante de energía. Una alternativa deliciosa y ligera es este pulpo a la gallega light.

Mejillones con espirales y pimientos. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Jueves, 05 Junio 2014. Posted in Recetas Saludables

Actualmente la mayor parte de mejillones que se encuentran en el mercado proceden de viveros, por lo que pueden consumirse frescos durante todo el año. Es una buena fuente de proteínas y aporta muy pocas calorías. Son ricos en yodo y una buena fuente de hierro, por lo que son recomendables en situaciones de ferropenia o falta de hierro.

Condimentos en la salud

on Martes, 04 Diciembre 2012.

Propuestas Saludables. Condimentos en la Salud. Añade hierbas, especias, vinagres, mostazas, cítricos para sazonar las comidas en vez de usar salsas con grasa.

Los condimentos tienen un escaso o nulo aporte energético, aportan sabor, color y aroma a los alimentos imprimiéndoles carácter, pueden tener pequeñas cantidades de nutrientes por lo que nos ayudan a cuidar mejor de nuestra salud.