Tarta de uvas

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Viernes, 27 Septiembre 2013. Posted in Recetas Saludables

Activa la Salud. Recetas Saludables. Tarta de uvas

Las uvas son frutas ricas en azúcares y por lo tanto con un aporte calórico mayor que otras frutas. Destaca su contenido en vitamina B6 y ácido fólico. Pero su principal riqueza es en antocianos, flavonoides y taninos, potentes antioxidantes con acción cardiosaludable y protectora de enfermedades degenerativas. Hay que destacar, entre ellos, al Resveratrol, abundante en la piel de uvas negras.

Ingredientes (4 personas):

  • 2 tazas de harina integral
  • 2 cucharadas de maizena
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • 500gr. de uvas sin las semillas

Elaboración:

  • Hacer la masa mezclando la harina integral, 3/4 de la taza de azúcar moreno, el aceite de oliva y la vainilla.
  • Colocar las uvas en un colador, espolvorear con la maizena, tapar y dejar escurrir durante hora y media.
  • Colocar la masa en un molde redondo, reservando 1/3 de ella.
  • Colocar las uvas sobre la masa.
  • Con el resto de la masa hacer tiras de 1 cm. de ancho y entrecruzar formando rombos encima de las uvas.
  • Hornear la tarta de uvas a 250º unos 45 minutos.

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