Sopa fría de aguacate. Receta Saludable

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Viernes, 18 Julio 2014. Posted in Recetas Saludables

Activa la Salud. Receta Saludable. Sopa fria de aguacate

La piel es el protagonista principal del verano, no solo porque esta muy a la vista, sino también porque esta más expuesta a las inclemencias y a las agresiones exteriores. Es fundamental cuidarla tanto desde fuera como desde dentro.

Los aguacates son muy ricos en ácido oleico, básico para mantener la piel estructurada y bien hidratada. Los omega 3 del salmón y los antioxidantes del tomate completan el plato a la perfección.

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 Aguacates maduros
  • 1 Puerro
  • 1 Tomate
  • Eneldo
  • Caldo de verduras
  • 200g. de Salmón ahumado a dados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  • Pochar el puerro con un poco de aceite de oliva
  • Pelar y trocear los aguacates, desechando el hueso
  • Triturar el puerro con el aguacate añadiendo caldo de verduras según la textura que deseemos obtener
  • Sazonar con eneldo picado, sal y pimienta
  • Servir a temperatura ambiente con los dados de salmón ahumado y dados de tomate pelados.

La Receta Saludable de Sopa fría de aguacate, es un primer plato fresco, suave y saludable, que nos ayudará a cuidar nuestra piel desde el interior.  ¡Buen provecho!

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