Sopa de hinojo y apio. Receta Saludable

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Jueves, 19 Abril 2018. Posted in Recetas Saludables

Activa la Salud. Recetas Saludables. Sopa de hinojo y apio

La sopa de hinojo y apio es muy depurativa; el apio y la cebolla son verduras con efecto diurético, y el hinojo estimula la función digestiva, combate el estreñimiento, disminuye los gases y calma los cólicos intestinales. Es una sopa especialmente indicada como cena después de una comida copiosa o cuando deseamos hacer unos días de depuración.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 rama de hinojo
  • 200g. de apio
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 2 quesitos bajos en grasa
  • 1l. de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración:

  • Pelar la patata y las verduras y cortar finas
  • Saltear las verduras, la patata y el tallo de hinojo en aceite de oliva
  • Salpimentar
  • Añadir el caldo de verduras y cocer durante unos 45 minutos
  • Retirar del fuego y añadir los quesitos
  • Triturar hasta conseguir un puré fino

La sopa de hinojo y apio es un primer plato ligero y saludable ¡Buen provecho!

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