Sopa de fideos con arroz. Receta Saludable

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Lunes, 30 Octubre 2017. Posted in Recetas Saludables

Activa la Salud. Recetas Saludables. Sopa de fideos con arroz

La sopa de fideos con arroz es una receta saludable completa, con todos los nutrientes necesarios. Ideal para una cena equilibrada y nada pesada. Contiene hidratos de carbono (fideos y arroz), verduras y proteínas de alto valor biológico (pollo y albóndigas). Es un plato único apetitoso y apto para toda la familia, desde los niños hasta los más mayores. Puede prepararse con antelación y reconforta en estos primeros fríos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1'5 l. de agua
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 1 nabo
  • 1/4 de col
  • 1/4 de pollo o gallina
  • 100g. de fideos gruesos
  • 50g. de arroz
  • 250g. de albóndigas pequeñas de carne magra de cerdo

Elaboración:

  • En una olla grande, poner al fuego el agua, las verduras limpias y peladas, el pollo entero, mejor sin la piel. Llevar a ebullición y dejar hervir una hora aproximadamente.
  • Colar el caldo y reservar las verduras y la carne del pollo
  • Poner dos cazos, con la mitad de caldo cada uno a hervir
  • Cuando hierva, añadir los fideos y el arroz en uno; y las albondigas en el otro. Cocer hasta que estén al punto.
  • Servir los platos con un poco de todos los ingredientes: fideos, arroz, alguna albóndiga, verduras del caldo y la carne de pollo troceada.

Esta Sopa de fideos con arroz es un plato único, completo y saludable para compartir la cena de toda la familia. ¡Buen provecho!

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