Sopa de almendras. Receta Saludable

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Miércoles, 21 Noviembre 2018. Posted in Recetas Saludables

Activa la Salud. Recetas Saludables.Sopa de almendras

La sopa de almendras es un postre típicamente navideño propio de castilla que suele comerse en Nochevieja.

Las almendras son un fruto seco muy rico en fibra, con un efecto laxante importante. En su composición, destacan las grasas insaturadas, muy beneficiosas para la salud cardiovascular.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 litro de leche
  • 500g. de pasta de almendras ( la venden ya preparada)
  • 1 limón
  • 2 ramas de canela
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 200g. de azúcar
  • 100g. de piñones
  • 100g. de almendras tostadas fileteadas
  • 1 barra de pan

Elaboración:

  • Calentar la leche con la piel de limón y las ramas de canela. Retirar y dejar reposar unos minutos.
  • Colar la leche y añadir la pasta de almendras
  • Añadir el azúcar y batir hasta formar una crema
  • Cortar el pan a rodajas finas y colocar en el fondo de una cazuela de barro o de un molde
  • Añadir la mezcla anterior y remover para reblandecer el pan
  • Hornear unos 15 minutos a 180ºC en el horno precalentado
  • Espolvorear con la canela en polvo y dejar enfriar
  • Una vez frío, cortar a dados y espolvorear con los piñones y las almendras fileteadas.

Listo para degustar este rico postre de Sopa de almendras seguro que será del agrado de toda la familia ¡Feliz Navidad!

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