Pollo con miel y dátiles. Receta Saludable

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Lunes, 08 Diciembre 2014. Posted in Recetas Saludables

Activa la Salud. Recetas Saludables. Pollo con miel y dátiles

Los dátiles son frutas típicas de la época navideña y, aunque muy calóricas, tienen ventajas a nivel nutricional. Son muy ricas en fibra soluble, ésta disminuye la absorción intestinal de grasa y colesterol y ejerce un efecto regulador del transito intestinal. Contiene tiramina, que tiene una acción vasoconstrictora, lo que puede provocar migraña en personas con propensión.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cebollas
  • 100ml. de moscatel
  • 4 puñados de pasas sin pepitas
  • 10 dátiles sin hueso
  • 250ml. de agua
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de miel
  • Sal
  • Jengibre en polvo
  • Anís en grano
  • Nuez moscada

Elaboración:

  • Marinar las pechugas con el moscatel, el jengibre, el anís en grano y la nuez moscada durante una media hora en la nevera
  • Poner en remojo en el agua las pasas y los datiles
  • Pelar la cebolla y cortar en juliana. Salar.
  • Pochar la cebolla con aceite de oliva una media hora a fuego suave
  • Marcar las pechugas en una sarten con aceite caliente
  • Una vez doradas, añadir la cebolla
  • Añadir las pasas y los datiles con el agua del remojo
  • Añadir la miel y dejar reducir la salsa a fuego suave
  • Cortar las pechugas a filetes y servir con la salsa

Deseamos os guste ésta receta con una fruta típica de Navidad. Pollo con miel y dátiles ¡Buen provecho!

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