Guacamole de Aguacate

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Jueves, 11 Febrero 2016. Posted in Recetas Saludables

Activa la Salud. Recetas Saludables. Guacamole de aguacate

El aguacate es una fruta muy grasa. Aporta muy pocos hidratos de carbono y proteínas. Contiene gran cantidad de grasas de las cuales la mayoría son grasas monoinsaturadas: el ácido oleico (el mismo que el aceite de oliva). Por lo tanto, aunque es muy calórico, su consumo es recomendable para la prevención de enfermedades cardiovasculares, ya que ayuda a aumentar el colesterol “bueno” o HDL, encargado del transportar el colesterol desde las células al hígado, evitando que este se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 cebolla mediana
  • 2 aguacates maduros
  • 2 tomates maduros
  • 1 jalapeño en conserva
  • Media lima
  • Cilantro fresco
  • Sal

Elaboración:

  • Sacar la pulpa de los aguacates y triturar
  • Añadir el zumo de una lima y mezclar
  • Pelar el tomate, la cebolla y picar muy fino
  • Picar las hojas de cilantro
  • Picar el jalapeño
  • Mezclar todos los ingredientes con el puré de aguacate
  • Salar
  • Reservar en la nevera un par de horas

La Receta Saludable de guacamole de aguacate es una salsa ideal para acompañar como guarnición, carnes asadas, sandwich y tortitas.


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