Croquetas de langostinos. Receta Saludable

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Viernes, 30 Noviembre 2018. Posted in Recetas Saludables

Activa la Salud. Recetas Saludables. Croquetas de langostinos

Los langostinos son un alimento tipicamente Navideño. Una manera diferente de consumirlos es con estas croquetas, con la que sorprenderas a tus invitados. Son una muy buena fuente de proteínas de alto valor biologico y aportan poca grasa, con lo que su valor calorico es bajo. Aunque en forma de croquetas aumenta considerablemente.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200g de langostinos
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  • Pelar los los langostinos y picar las colas
  • Hervir las cabezas y la piel con la leche. Colar.
  • En una sarten, dorar los ajos picados con aceite de oliva
  • Añadir los langostinos picados y cocer unos minutos. Retirar y reservar.
  • En la misma sarten, cocinar la harina a fuego medio unos 2 minutos
  • Añadir la leche y remover durante unos 10 minutos. Sazonar con sal y nuez moscada.
  • Agregar los langostinos con el ajo y remover
  • Dejar enfriar la mezcla en una fuente
  • Una vez fria, elaborar las croquetas al gusto
  • Rebozar con el huevo batido y el pan rallado
  • Freír en abundante aceite de oliva bien caliente
  • Dejar secar en un papel absorbente

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