Corona de setas y carne picada

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Jueves, 10 Octubre 2013. Posted in Recetas Saludables

Activa la Salud. Receptas Saludables. Corona de setas y carne picada

Las setas son bajas en calorías y ricas en agua. Contienen Ergosterol, que se transforma en vitamina D, fundamental en el metabolismo fosfocalcico del hueso, por lo que son especialmente recomendables para prevenir la osteoporosis. Por el contrario, son ricas en purinas, por lo que se aconseja moderar su consumo en caso de hiperuricemia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400g. de carne de pavo picada
  • 1 clara de huevo
  • 300g. de setas variadas
  • 1 pimiento choricero
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen

Elaboración:

  • Picar las setas y el pimiento choricero
  • Mezclar la carne de pavo picada con la clara de huevo y la picada de setas y pimiento
  • Especiar al gusto
  • Colocar en un molde en forma de corona untado con aceite de oliva
  • Hornear a 150ºC durante unos 40 minutos
  • Desmoldar y servir a trozos. Podemos acompañar la corona de setas y carne picada con salsa de tomate, salsa de mostaza o con ensalada.

También te pueden interesar otras recetas en Activa la Salud:


Si te ha gustado este post, puedes ayudar a otras personas compartiendolo en Redes Sociales.