Chips saludables de boniato

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Jueves, 10 Noviembre 2016. Posted in Recetas Saludables

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El boniato es un tubérculo, de la misma familia de las patatas. Es muy energético ya que está compuesto principalmente por hidratos de carbono de absorción lenta y azúcares. Esto lo hace especialmente indicado en personas que necesiten un aporte energético elevado como deportistas o niños poco comedores.

 

Ingredientes (4 personas):

  • 2 boniatos grandes
  • Sal
  • Aceite de oliva

 

Elaboración:

  • Pelar los boniatos y cortar a láminas muy finas.
  • Pasar por agua, escurrir y secar bien.
  • Colocar en la bandeja del horno extendiendo las laminas sobre un papel de hornear.
  • Salar, rociar con un poco de aceite de oliva (ideal con un vaporizador).
  • Precalentar el horno a 220ºC.
  • Hornear hasta que queden tostadas las láminas del boniato, formando chips, vigilando que no se quemen.

Los chips de boniato son ideales en aperitivos o como  guarnición, acompañando una carne o un pescado a la plancha.


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