Angulas con champiñones. Receta Saludable

Escrito por Dra. Mariona Gummà Bertran el Viernes, 21 Marzo 2014. Posted in Recetas Saludables

Activa la Salud. Recetas Saludables. Angulas con champiñones.

Las angulas son pescado azul muy rico en grasas, sobretodo en grasas insaturadas cardiosaludables, aunque tambien contienen grasas saturadas. Son fuente de vitaminas liposolubles como la vitamina A, la vitamina D y la vitamina E y muy ricos en zinc.

 

Ingredientes (4 personas):

  • 150g. de champiñones
  • 250g. de angulas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Cayena en polvo
  • Aceite de oliva

 

Elaboración:

  • Picar la cebolla, y el ajo
  • Sofreír la cebolla a fuego lento en una cazuela, con un poco de aceite de oliva, unos 5 o 10 minutos.
  • Añadir el ajo picado y sofreír unos minutos más
  • Salpimenar y añadir las angulas
  • Sazonar con la cayena en polvo y añadir los champiñones
  • Cocer una media hora todo junto.

Las Angulas con champiñones es una receta saludable de "lujo" completa y riquísima. ¡Buen provecho!

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