Noodles con shitake. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Martes, 07 Noviembre 2017. Posted in Recetas Saludables

Las setas representan el otoño. Las shitake son una variedad de seta oriental que podemos encontrar fresca o deshidratada y que, además de las características propias de las setas (sanas, ligeras, fuente de fibra y vitaminas), son un potente estimulante del sistema inmunológico.

Filete de cerdo con caqui. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Miércoles, 01 Noviembre 2017. Posted in Recetas Saludables

El caqui es una fruta de temporada con un contenido importante en azúcares, lo que hace que su valor calórico sea más alto que otras frutas. Es rico en pectina, una fibra soluble, lo que lo hace especialmente indicado para la regulación del transito intestinal. Es una fuente importante de betacarotenos, que se transforman en vitamina A, importante para la visión y para el buen estado de piel y cabello. Además tiene un potente efecto antioxidante. Ideal para activar la salud y afrontar los primeros fríos.

Sopa de fideos con arroz. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Lunes, 30 Octubre 2017. Posted in Recetas Saludables

La sopa de fideos con arroz es una receta saludable completa, con todos los nutrientes necesarios. Ideal para una cena equilibrada y nada pesada. Contiene hidratos de carbono (fideos y arroz), verduras y proteínas de alto valor biológico (pollo y albóndigas). Es un plato único apetitoso y apto para toda la familia, desde los niños hasta los más mayores. Puede prepararse con antelación y reconforta en estos primeros fríos.

¿Te atreves a soñar?

on Domingo, 10 Septiembre 2017.

Propuestas Saludables. ¿Te atreves a soñar? Creer en uno mismo, es esencial para dar el paso de arriesgar y emprender nuevos retos y explorar nuevos caminos.

Revisar la vista periódicamente

on Domingo, 09 Julio 2017.

Propuestas Saludables. Es conveniente revisar la vista periódicamente por un especialista para detectar y tratar lo antes posible cualquier problema ocular.

¿Con qué frecuencia acudes a revisar tu vista?

 

Como evitar el estreñimiento

on Lunes, 12 Junio 2017.

Propuestas Saludables. Como evitar el estreñimiento. El estreñimiento se caracteriza por la producción de heces poco hidratadas que dificultan el tránsito intestinal. Esta dificultad en el tránsito intestinal hace que algunas personas se sienten incómodas o hinchadas. Los alimentos que comemos, la hidratación y el ejercicio son algunos factores que pueden afectar a nuestros hábitos de evacuación.

Zumo desintoxicante. Receta Saludable

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 03 Febrero 2017. Posted in Recetas Saludables

La sandía, muy ligera y diurética, con licopeno, un potente antioxidante que potencia el sistema inmunológico y disminuye el riesgo de cáncer, sumada a la zanahoria, fuente de betacarotenos y vitamina E, también con acciones antioxidantes y con cierto efecto vermífugo, forman un tándem ideal para después de los excesos de las celebraciones. El jengibre añade propiedades digestivas, mitigando mareos, nauseas y muy eficaz contra los gases.

Chips saludables de boniato

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Jueves, 10 Noviembre 2016. Posted in Recetas Saludables

El boniato es un tubérculo, de la misma familia de las patatas. Es muy energético ya que está compuesto principalmente por hidratos de carbono de absorción lenta y azúcares. Esto lo hace especialmente indicado en personas que necesiten un aporte energético elevado como deportistas o niños poco comedores.

Arroz con setas y calabaza

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Viernes, 14 Octubre 2016. Posted in Recetas Saludables

La calabaza es una verdura ligera, con poco valor calórico ya que es muy rica en agua y pobre en hidratos de carbono y grasas. Es muy rica en fibra y mucílagos, lo que la hace muy digestiva por su efecto emoliente del tracto gastrointestinal, saciante y reguladora del tránsito intestinal. Es también fuente importante de provitamina A, y vitaminas C y E.

Revisa y controla los lunares

on Lunes, 10 Octubre 2016.

Propuestas Saludables. Revisa y controla los lunares como mínimo una vez al año por un especialista en Dermatología. No es por estética, es por tu salud!

Carpaccio de higos

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Jueves, 08 Septiembre 2016. Posted in Recetas Saludables

Los higos son frutas muy ricas en azúcar, lo que aumenta un poco su contenido calórico. Esto los hace un alimento ideal para personas que necesitan un aporte extra de energía. Los higos son muy adecuados, por ejemplo, como alimento post-esfuerzo físico ya que favorecen la reposición de los depósitos de glucógeno. Aportan fibra soluble, que regula el tránsito intestinal y disminuye la absorción de colesterol. Es también interesante su aporte en ácidos orgánicos y cantidades moderadas de provitamina A, con efecto antioxidante.

Cómo evitar el síndrome post-vacacional

on Jueves, 01 Septiembre 2016.

Desde hace unos años asistimos a un nuevo fenómeno que está relacionado con el final de las vacaciones, es el conocido síndrome postvacacional. Se trata de un estado genérico de malestar, con síntomas físicos y psíquicos, que suele afectar a un grupo determinado de personas, y que está relacionado con los primeros días de la incorporación a nuestra actividad laboral o escolar después de un periodo de vacaciones. Como consecuencia de ello, es sobre todo relativamente frecuente en los primeros días de septiembre encontrarnos con personas aquejadas de molestias tanto físicas como psíquicas, que les dificultan su actividad diaria.

Ensalada de berros

Written by Dra. Mariona Gummà Bertran on Jueves, 04 Agosto 2016. Posted in Recetas Saludables

Los berros pertenecen a la familia de las crucíferas, es decir, de las coles. Se consideraban una “mala hierba” hasta que fue “descubierta” por la alta cocina. Es una verdura muy poco calórica, muy rica en antioxidantes, como la vitamina C, betacarotenos y vitamina E, así como fuente de ácido fólico. El calor produce pérdida importante de estas vitaminas, con lo que es conveniente consumirlos crudos, en forma de ensalada.

Decálogo Saludable del viajero

on Lunes, 01 Agosto 2016.

Propuestas Saludables. Decálogo saludable del viajero. 10 Recomendaciones saludables a tener en cuenta antes, durante y siempre especialmente en los viajes a zonas endémicas.